Для чабанов, которые большую часть жизни проводят в горах, нет необходимости таскать с собой мангал и шампуры, чтобы приготовить вкуснейший шашлык из свежеосвежеванного молодого барашка. Они прекрасно обходятся подручными средствами, чему я была свидетелем и дегустатором этого замечательного блюда…
(Из воспоминаний советского подростка).
Фаршированный перец - любимое блюдо разных народов. Его готовят в Болгарии, Румынии, Молдавии, Армении, России, Грузии...и на всем постсоветском пространстве. Фарш чаще готовят из говядины или баранины с добавлением риса или картошки с морковью. Каждая хозяйка готовит блюдо по-своему, поэтому вкус блюда отличается, при том, что рецепт один и тот же...
